food · Nutrition · Ristoranti

Stelle stelline: Chef dal cappello d’oro (guida alle guide enogastronomiche)

Tra stelle, cappelli e gamberi, non si ferma la rincorsa al successo di chi si destreggia tra pentole e fornelli. In questo momento la cucina italiana gode di successo e prestigio in tutto il mondo, merito anche della passione e della tenacia dei nostri chef, che attraverso la valorizzazione di materie prime di qualità ed… Continue reading Stelle stelline: Chef dal cappello d’oro (guida alle guide enogastronomiche)

Dolci · Nutrition · Ricette

Torta al farro integrale con mirtilli rossi e semi di papavero.

Every morning deserve a cake and a bouquet of flowers.

Dolci · Eventi · Nutrition · Ricette

Torta di Ricotta e ciliegie (nel bel paesello con le contadinelle)

Anche per quest’anno la stagione delle ciliegie è finita. A fine primavera, le ultime settimane di maggio e le prime di giugno sono dedite alla raccolta di questi dolci frutti. Abito in un piccolo paesino, Cazzano di Tramigna, dove la produzione di ciliegie è specializzata nella varietà ‘Mora di Cazzano’. Ogni anno il primo weekend di giugno… Continue reading Torta di Ricotta e ciliegie (nel bel paesello con le contadinelle)

Dolci · Nutrition · Ricette

BERRIELICIOUS!

I love berries. Strawberries, blueberries, raspberries, black berries, anything with an ‘errie’ in it! – Jordin Sparks Tra le cose belle dell’estate ci sono anche loro: i frutti di bosco. Belli, buoni e versatili, sono ricchi di vitamina C e potassio, fibre, acqua, sali minerali e zuccheri (fruttosio). La colorazione violacea dei mirtilli è data dagli… Continue reading BERRIELICIOUS!